طريقه عمل كانيلوني باللحمه
المكونات والطريقة
2 كوب حليب *كوب ونص دقيق*3 بيضات *كيس صلصه صغير
ربع كيلو لحمه مفرومه متعصجه للحشو او فراخ اللى تفضليه
الطريقه
والبيض والحليب وبعدين الدقيق و2 معلقه كبيره زيت ونخلطهم
بالمضرب السلك
وبعدين نسخن الطاسة ونضع بالفرشه زيت او سمن قبل مانحط
الخليط فالطاسه
عشان متلزقش وبعدين نقلبه على الوش التانى ونرفعه من عالنار
وهكذا لحد مالخليط يخلص
الحشو
ثم نضع اللحمه المفرومه بداخلها او اى حشو انتى تحبيه ونلفها
رول
و نرص جميع القطع الملفوفة في صينيه وندخلها الفرن عشر
دقايق وقدميها مع الكاتشب وبشره جبنه رومى لو حابه
وبالهنا والشفا
Caesar dressing
المكونات والطريقة
جميل مع الخضار المشوي او الأسماك المشويه او مع انواع السلطات التانية
عبارة عن
*كباية زبادي* معلقتين مايونيز * فص توم مفروم*علبة انشوجة مفرومة* معلقة مسترد صغيرة*
ليمونه*ملح وفلفل*رشة كمون* رشةنعناع*
الطريقة
نخلط المكونات كلها مع بعض ونحتفظ بيها في برطمان في التلاجة
لمدة أسبوع في التلاجة) نستخدمها مع االاكلات اللى بنحبها )
وبالهنا والشفا
طاجن خضار بالفراخ
المكونات والطريقة
بطاطس وجزر وكوسه وبسله و2حبه طماطم وبصله متوسطه
وفاصوليا خضرا وصدور دجاج مقطعه مكعبات صغيره وورق
لورى وفلفل اسود وملح
الطريقة
نقطع البصل جوليان ونشوحهه في الطاجن مع معلقه زبده ونضيف
مكعبات الدجاج وبعدين نحط الخضار ونقلبهم كويس مع بعض وبعدين
نضيف الطماطم المبشوره والملح والفلفل وورق اللوري ونقلبهم
شويه ونضيفلهم شويه شوربه او مايه ومكعب مرق لحد ماتغلي
شويه علي النار و بعدين
نحطها في الفرن لحد ماتستوي وتاخد لون جميل
بالهنا والشفا
المكونات
1.5 كوب دقيق
ملعقة من البيكينك صودا
بيضة
علبة ونصف من الزبدة
1/2 كوب من السكر الأبيض
1/2 كوب من السكر البني
ملعقة فانيليا
كوب شوكولاته
رشة ملح
علبة بسكويت
الطريقة
يتم تسخين الفرن
نخلط البيض مع الزبدة مع الفانيليا والسكر
نخلط بقية المكونات ماعدا قطع الشيكولاته
نضيف الشيكولاته
تضاف طبقة من البسكويت ولكن بدون أن تتلامس قطع البسكويت بين بعضها البعض
يتم مزج الكاكاو مع الماء المغلي ـ ثم تضاف الزبدة ويحرك ثانية
يضاف البيض والفانيليا ولكن بعد التأكد من أن الخليط السابق قد برد
يضاف الدقيق مع رشة ملح ويتم الخلط
يتم وضع الخليط السابق فوق طبقة البسكويت
توضع في الفرن لمدة ساعة
وبالهنا والشفا
ملعقه زبده2
ملعقه زيت 2
بصله صغيره مفرومه وتوم
صلصهملعقه كبيره وملح وفلفل وملعقه كبيرهبابريكا
الطريقة
بعد غسل الرز هاتى حله حطيها على النار فيها زبده والزيت وفص
توم مفروم
بصله صغيره مفرومه تقلبيهم كويس جدا على النار ياخد لون فاتح
جدا حطى معلقه كبيره صلصه طماطم وبابريكا
كمان شطه بودره لو عايزه اسبايسى
وبعدين حطى كوب مايه4 وتبليهم ملح وفلفل
وبعدين حطى كوب مايه4 وتبليهم ملح وفلفل
اول ما المايه تغلى معاكى حطى الارز على نار هاديه تكونى
مقطعه فلفل الوان مكعبات واول
مايشترب المايه بتاعته هتضيفى عليهم الفلفل الالوان وتقدميه
وبالهنا والشفا
طريقة عمل الثوم البودر فى البيت
المكونات والطريقة
الكميه اللى عايزاها توم هتقشريه
وتقطعيه دواير يعنى بالعرض ورشة ملح قليله علشان
الملح ينزل الميه منه كتيرمش
هاتى صينية او صاج توزعيه وحده وحده مش كميه كبيره على بعض
الفرن يكون شغال وسخن حطيه على طول
وهدى نار الفرن عليه وكل شوية اقلبه لحد ما
تحسى انه اتحمص وبقا ناشفاطفى الفرن لحد ميبرد عليه
طلعيه وسبيه يبرد خالص وبعدين اطحنيه فالخلاط بالمطحنه
واستخدميه
وبالهنا والشفا
وصفه سهله للحلاوه الفوليه
سوداني مقشر1كوب
فانيليا
ربع كوب سكر
ربع كوب ماء
ربع كوب عسل جلوكوز
الطريقه
فى حله على نار هاديه وحطى فيها المايه مع عسل الجلوكوز مع السكر مع الفانيليا لحد مايكرمل معاكى بدون ماتاخد لون
يعنى لمده 5الى8 دقائق بظبط وبعدين بنضيف السودانى مع التقليب
ونرفع من على النار وبعدين نبتدى نفرد
السودانيه على كيس او الرخامه مدهونه زيت خفيف تفرديها بالنشابه السمك المناسب وتسيبيها لمده ربع ساعه عشان تبرد وبعدين تقطعيها وتقدميها لكل الاسره
ممكن تعملى نفس المقادير بالسمسم او الحمص او اى مكسرات تحبيها
الهنا
بيتزا توست بالفراخ والجبنه
المكونات والطريقة
4عيش توست
ملعقه مسطرده
ملعقه زبده
ملعقه كاتشب
معلقه زعتر بودره
1 طماطم مقطعه مكعبات صغيره
1 فلفل رومى مقطع مكعبات صغيره
1 كوب جبنه مودزاريلا
ملعقتين جبنه رومى مبشوره لو عندك
صدر فراخ مسلوق ومقطع قطع مكعبات صغيره بدن جلدوعضم
ملح وفلفل اسود
الطريقه
هنسيح الزبده ونحمر فيها شرائح التوست او ندهنها بالذبد ونحطها فالفرن لحد ماتاخد لون دهبى بعدين هنقلب الكاتشب مع المسطرده وندهن بيهم شرائح التوست وبعدين هنجهز الفراخ المسلوقه بعد مانقطعها قطع صغيره هنضيف عليها الجبنه ومكعبات الطماطموالجبنه الرومى والفلفل الاخضر والملح والفلفل الزعتر ونقلبهم كويس مع بعض وبعدين هنضيف كميه مناسبه على كل قطعه من شرائح التوست وندخلها الفرن لمده 5 دقايق او لحد ماتاخد لون ونقدمها وجنبها خيار طماطم مخلل اللى تحبيه
ممكن تعمليها بدل الفراخ لحمه معصجه او مشروم اوتونه
ممكن تعمليها بدل الفراخ لحمه معصجه او مشروم اوتونه
وبالهنا والشفا
طريقة الكبده المشويه
المكونات والطريقة
نص كيلو كبده شرائح
التتبيله
2 معلقه كبيره مسطرده
2معلقه كبيره خل ابيض
1 معلقه صغيره بابريكا بودره
ملح وفلفل اسود
1 معلقه كبيره كمون
1 معلقه كبيره كزبره ناشفه
1 معلقه صغيره شطه بودره
1 معلقه كبيره ثوم مفروم
2 معلقه كبيره زيت
عصير 2 ليمونه كبيره
الطريقه
كل المكونات التتبيله نخلطها مع بعضها ونتبل بيها الكبده كويس ونترك الكبده فى التتبيله حوالى ساعه او اكتر وبعدين هنشوى الكبده على الشوايه لو مش عندك شوايه فى طاسه فيها شويه زيت قليل لحد ماتستوى وتولعى فحم وتحطيها فوسط الكبده وعليها شويه زيت وتغطيها هتاخد ريحت الشوى وقدميها مع سلطه
بالهنا والشفا
طريقة عمل مكرونه بالكركم وبالجبنه النستو
المكونات والطريقة
مكرونه مسلوقه صغيرة او ممكن اسباجتى تنفع
5 قطع جبنه مثلثات
معلقه صغيره كركم
نص كوب لبن حليب
نص كوب كريمه
الطريقة
نضرب المكونات فى الخلاط كويس ماعد المكرونه
وبعدين هاتى طاسه حطي فيها معلقه بصىل مفروم وفص ثوم مفروم مع معلقه زبده وقلبت كويس لحد ماتصفر معاكى حطي المكونات اللى خلطيها مع الكريمهلحد ماتغلى تبلى ملح وفلفل وبعدين
حطي المكرونه وقلبتها مع الصوص وطعمها لذيذ لوعاوزه بشره جبنه رومى على الوش بتقون هايله
حطي المكرونه وقلبتها مع الصوص وطعمها لذيذ لوعاوزه بشره جبنه رومى على الوش بتقون هايله
بالهنا والشفا
حمام محشي رز
المكونات والطريقة
بصلة تصفرعلى النارويفضل انك تحطى معاها الكبد والقوانص
مع ملح وفلفل والتوابل مع الكبد
نغسل الرز ونحطه على الكبدونقلبهم شويه ونحط مياة قليل نسوية نص تسويه
وبعد غسل الحمام كويس ونتبلة ملح وفلفل..ونحشيه الحمام بالرز.. وتسلق الحمام فى مياه مغليه ممكن ملح وفلفل وبصله صغيره مع المايه المغليه وناخد شوربة الحمام وتسوي بيها رزلو حابه ونجين ملعقة صلصه وشويه ميه وادهنى بيهم الحمام وندخل الحمام
في الفرن عشان يتحمر 10دقايق عشان مينشفش منك
في الفرن عشان يتحمر 10دقايق عشان مينشفش منك
لو عاوزه الحمام محشى فريك تعمليه بنفس الطريقة ففط انقعى الفريك ساعه قبل التسويه
وقدميه
وبالهنا والشفا
احلى كيكه برتقال
المكونات والطريقة
2 بيضه
2 كوب دقيق
1 كوب صغير سكر
بشر برتقاله
1كوب عصير برتقال فريش
1 معلقه كبيره بيكنج بودر
نصف كوب زبدة
نص معلقه فانيليا
طريقه العمل
فى الخلاط بتاعك وتحطى فيه البيض وتضربيه لمده دقيقتين بعدين هتضيفى الزبده وتقلبى كويس لحد الخليط مايتجانس كويس وبعدين السكر والفانيليا والعصير وبشر البرتقال كلهم فى الخلاط وبعدين ترفعى الخليط كله وتحطى الدقيق مع البيكنج بودر وتكملى عجن الكيكه على ايديكى وانتى بتعجنيها يكون العحن فى اتجاه واحد عشان مش تهبط منك وتكونى مجهزه صينيه الفرن مدهونه زبده وتصبى فيها خليط الكيك وعلى الفرن اللى يكون متسخن قبلها وعلى درجه حراره 200 لمده نص ساعه وتجمليها بالسكر البودره او مربى البرتقال وممكن تقدميها ساده
وبالهنا والشفا
دجاج بسويت شيلى سوس
المكونات والطريقة
هايله وخصوصا مع الفراخ طريقتها بسيطه * صدر فرخه يعنى نص فراخ بدون جلد وعظم* تبلتها ملح وفلفل ابيض وبعدين فى قطعه زبده شوحتها على النار وشيلها من الطاسه واركنيها على جنب
الاهم مرحله الصوص
فى طاسه تانيه معلقه بصل مفروم ومعلقه كرفس مفروم ومعلقه صغيره ثوم مفروم هتشوحيهم فى معلقه كبيره زيت و تجهزى معلقه شطه وفنجان هوت صوص الشطه السائله وفنجان كمان كاتشب ومعلقه صغيره سكر بنى مع فنجان مايه وانزلى بيهم فى الطاسه وحطيى الفراخ تكمل تسويه فى الصوص ده وواعملى جنبها أرز بسمتى ساده
وبالهنا والشفا
الفراخ البوب كورن
المكونات والطريقة
كل الاطفال بيحبوها نعملهالهم بدل ما نشتريها من بره عشان الزيوت هنعملها فى البيت بطريقه سهله
كيلو صدور فراخ مكعبات
كوب كبير دقيق عادى
كوب دقيق زره
2 معلقه صغيره ثوم بودره
2 معلقه صغيره بصل بودره
2 معلقه صغيره كارى بودره
2 معلقه كبيره زعتر بودره
2 معلقه كبيره نشا
2معلقه كبيره بابريكا بودره
ملح وفلفل اسود
2 معلقه صغيره بصل مجفف لو موجود
1 معلقه صغيره بقدونس مجفف
الطريقه
هتخلطى كل ده على الدقيق الابيض ودقيق الذره وبعدين تقسمى الخليط على قسمين نص منهم هتديله مايه وتقلبيه لحد مايكون فى قوام البشاميل وتتركيه على جنب والنص التانى زى ماهو هتسخنى الزيت كويس خالص ويكون غزير يعنى يغطى الفراخ وانتى بتقليها وبعدين هترشى قطع الفراخ بالملح والفلفل وتحطيها فى العجينه ومن العجينه على الدقيق ومن الدقيق على القلى لحد ماتاخد اللون الدهبى وممكن تقدمى معاها بطاطس مقليه وخص وخيار وشرايح طماطم والكاتشب
وبالهنا والشفا
صينيه مكرونه بالمشرم
المكونات والطريقة
كيس مكرونه فرن واسلقيه واركنيه على جنب هاتى بصله مفرومه صغيره خديها سوتيه مع فصين ثوم مفرومين وضيفى عليهم كوب مشروم كل ده سوتيه وبعدين كوب كريمه وكوب لبن حليب تبلى بالزعتر والملح والفلفل وبشره صغيره جوز الطيب ولوحابه روزمارى حطى شويه سيبيهم يغلوا كويس وبعدين حطى المكرونه المسلوقه عليهم قلبى كويس وبعدين هاتى صينيه حطى فيها الخليط ده كله وعلى الوش حطى مودزاريلا مبشوره مع ورشه زعتر ورشه زيت زيتون وعلى الفرن لحد ماتاخد اللون
وقدميها بالهنا والشفا
طاجن لسان عصفور
المكونات والطريقة
كيس لسان عصفور هاتى حله وحطى فيها زيت وانزلى بكيس اللسان عصفور حمريه كويسجدا وبعدين ضيفى بصله مفرومه وكمان فص ثوم مفروم قلبيهم كويس حطى معلقه كبيره زبده وكمان تبلى كمون وكزبره ناشفه وبعدين هتكونى محضره 2 حبه طماطم مبشوره بالمبشره وكمان معلقه كبيره صلصه وكمان معلقه صغيره بابريكا هتضيفى كل المكونات وهتضيفى مايه فوق اللسان بظبط كانك بتعملى ارز وهتهدى النهار طبعا بعد ماتبلى بالملح والفلفل وتسيبيه يكمل تسويه ويشرب مايته لو عايزه تضيفى لحمه بس اسلقيها على جنب الاول وبعدين ضيفيها مع تسويه اللسان وكمان ممكن تضيفى خضار وممكن كمان مكسرات او كبده طعمه جميل
وبالهنا والشفا
اجمل ايس كريم
المكونات والطريقة
من غير مجهودو امكانيات بسيطه
smile emotico
هاتى4موز حطيهم فى الفريزر بقشرهم لمده ساعتين
هتكونى مجهزه نصف كوب شيكولاته سايحه هتطلعى الموز قشريه حطيه فى الخلاط مع معلقه كبيره لبن حليب ضيفى الشيكولاته والخلاط شغال طلعيهم حطيهم فى قالب ورجعى الخليط ده كله ع الفريزر لمده ساعتين كمان هتلاقيه اجمل ايس كريم وبدون اى مواد حافظه وممكن تعمليها بالفراوله
وتجمليها بالفواكهه والمكسرات
وبالهنا والشفاء
طريقه عمل صوص الفراوله
المكونات والطريقة
نص كيلو فراولة مجمدة أو طازجة مغسولة ومقطعة إلي شرائح
نص كوب سكر
١ ملعقة صغيرة عصير الليمون
3 ملعقة صغيرة نشا (دقيق الذرة)
نص كوب ماء
طريقة عمل الصوص
نضع الفراولة والسكر في حله على نار متوسطة الحرارة لمدة ٥ دقائق بعد أن تبدأ بالغليان، مع التحريككل فتره إذا كنّا نستخدم الفراولة الطازجة نطهوا المزيج لمدة ٢- ٣ دقائق.
نهرس المزيج بالخلاط الكهربائي اتركي الخليط جانيا ليبرد قليلا ثم استخدامي الخلاط الكهربائي العادي.
بعد هرس مزيج صوص الفراولة نعيده إلى النار، ونضيف عصير الليمون ونخلط فوق نار متوسطة الحرارة لمدة ٣ دقائق.
نمزج النشا والماء ونضيفه إلى خليط صوص الفراولة. نقلبهم لمدة 5 دقائق إضافية.نخزن الصوص في الثلاجةواستخدميه على الحلويات او التست
وبالهنا والشفا
بسكويت النشادر
المكونات والمقادير
كيلو جرام دقيق قمح
كوب ونص سكر
كوب وربع سمن
6 حبات بيضات
ملعقة كبيرة نشادر
فانيليا
1/2 كوب حليب
الطريقة
* اخلطى السكر مع السمن جيداً حتى يصبح كريمى
*اخلطى البيض مع الفانيليا مع السكر بالمضرب الكهربائى، ثم أضيفيهم الى السكر والسمن
*قلبى الخليط كويس حتي تتأكدى من ذوبان السكر نهائياً
*دوبى النشادر في نصف مقدار الحليب وأضيفيه الي الخليط السابق ويقلب الخليط جيداً
* أضيفى الدقيق الى الخليط وإعجنى باليدحتي تختفى آثار الدقيق
* أضيفى نصف كمية الحليب المتبقي وقومى بلم العجينة حتي يختفي الحليب
*يجب ان تكون العجينة متماسكة لتدخل فى ماكينة تقطيع البسكويت. وإذا كانت كويسه يمكن الإستغناء عن باقى الحليب الى العجينة حتى لا تلين
*إتركى العجينة لمدة ساعة قبل التقطيع حتي ترتاح وتتجانس
* رصى البسكويت بجانب بعضه مع ترك مسافات في صينية الفرن مدهونة بالقليل من السمن
* إخبزى البسكويت في فرن متوسط الحرارة حتي يصفر لونه ثم يترك ليبرد وقدمى احلى بسكوت
وبالهنا والشفا
اسهل طريقة لعمل شاورما الفراخ
المكونات والطريقة
نص كيلو صدر دجاج مخليه
١ بصل حجم كبير، مبشورة
نص كوب فلفل أخضر، مقطع شرائح
نص كوب طماطم، مقطعة شرائح
ربع كوب زيت
١ ملعقة صغيره زبدة، أو سمن
١ ملعقة كبيرة خل
١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض
*زعتر*كاري
كوب صغير ذبادى
ملح وفلفل أسود
الطريقة
*تغسل صدور الدجاج جيدا بالملح
* تقطع شرائح او مكعبات وتتبل الفراخ بماء البصل و الليمون و الخل و الفلفل الاسود لمدّة 15 دقيقه والذبادى ونصفيها من السائل
* يسخن الزيت ع النار و نضع كل الفراخ تُقلب قليلا ثميوضع عليها الفلفل الاخضر و الطماطم.يوضع الكاري و نقلبهم قبل النضوج بقليل نضع الزعتر حتي يكتمل النضج . تقدم سندوتشات مع كاتشب وبطاطس مقليةوخص وخيار وشرايح طماطم
