المينى بيتزا
المكونات
نص كيلو دقيق
معلقه صغيره ملح
معلقه صغيره سكر
10 جرام خميره فوريه
ربع كوب زيت زيتون
حوالى ربع لتر ماء
الطريقه
حطى الدقيق وحطى عليه الزيت والسكر والملح والخميره وهقلبهم كويس خالص وحطى المايه الدافيه وهبداء بالعجن كويس جدا لحد ما العجينه تتماسك معايا واغطيها ببلاستيك لحد متخمر وابدا اجهز فى الصوص
مكونات الصوص
بصله مفرومه
1فص ثوم مفروم
معلقه صغيره زعتر
2 معلقه صلصه بوريه
3 كوب عصير طماطم
ملح فلفل اسود
فى حله ع النار فيها شويه زيت بسيطه جدا بنزل بالبصل المفروم وبقلب كويس وقبل مالونه يغير بنزل بالثوم وبقلب كويس بعد كده الصلصه البوريه وبقلب كويس بعد كده عصير الطماطم وبسيبها تتسبك وبعد كده بضيف الزعتر والروزمارى والريحان حسب الرغبه والملح والفلفل
عمل البيتزا والتسويه
بعد تخمر العجينه ببداء بتشكيلها وتقطيعها بقسمها على اربع اجزاء كل جزء بفرده لوحده كويس بالمردانه سمك مناسب وبعدين بجيب قطاعه او حتى كوب او ممكن علبه تونه عشان اقطع بيها العجينه الى قطع صغيره دائريه الشكل وبعد كده بجيب صاج بدهنه زيت بسيط جدا وبحط فيه قطع البيتزا وبسيب الصاج ده لمده 10 دقايق عشان العجينه تخمر تانى وتكون هشه وفى نفس الوقت طريه وبعدين بحط عليها المكونات اللى بنحبها انى احط زيتوناسود وبعدين بحط الجبنه المودزاريلا والشيدر على كل قطعه وبدخلها فرن ساخن حتى التسويه وبعدين اقدمها
بالهنا والشفا جربيها
0 comments:
Post a Comment