طريقه عمل بيتزا البان الامريكى
مارجريتا
المقادير وطريقة التحضير
المكونات
نصف كيلو دقيق
نصف معلقه كبيره ملح
نصف معلقه كبيره سكر
10 جرام خميره فوريه
4ملعقه زيت زيتون
حوالى نصف لتر ماء دافىء للعجن
الطريقه هجيب الدقيق وهحط عليه الزيت والسكر والملح والخميره وهقلبهم كويس بعد كده هحط المايه الدافيه هاعجن كويس جدا لحد ما العجينه تتماسك معايا اتركيها على جنب واغطيها ببلاستيك لحد متخمر وابدا اجهز فى الصوص بتاعى
مكونات الصوص
بصله مفرومه
2 فص ثوم مفروم
معلقه صغيره زعتر
معلقه ريحان بودره او فريش
معلقه صغيره روزمارى
2 معلقه صلصه بوريه
2 كوب عصير طماطم
ملح فلفل اسود
فى اناء ع النار فيها شويه زيت قليل جدا بنزل بالبصل المفروم وبقلب كويس وقبل مالونه يغير بنزل بالثوم وبقلب جيدا بعد كده الصلصه البوريه وبقلب بعد كده عصير الطماطم وبسيبها تتسبك وبعدين بضيف الزعتر والروزمارى والريحان والملح والفلفل
عمل البيتزا
بعد خمران العجينه ببداء بتشكيلها وتقطيعها قطعه العجينه حوالى 250 جرام ده مهم جدا عشان التسويه تطلع صح بعد كده بفرد العجينه كويس
بالمردانه او النشابه وبحطها فى الصينيه وبسيبها حوالى ربع ساعه وبضيف الصوص وبعدين المودزاريلا المبشوره وعلى الفرن مباشره ودى بقاء المارجريتا عشان تكون سهله عليكى ولو تحبى حطى المكونات اللى نفسك فيها بنفس المقادير والطريقة
وبالهنا والشفا
0 comments:
Post a Comment