طريقة عمل شيبسى الدوريتوس فالمنزل
المقادير والطريقة
المكونات
2 كوب دقيق ابيض عادى* نصف كوب دقيق ذره
2 معلقه كبيره ممسوحه نشا
معلقه صغيره ملح مع معلقه صغيره سكر
معلقه كبيره زيت ذره
1 معلقه صغيره كمون حب مش مطحون يعنى وده موجود عند اى عطار او فى اى سوبر ماركت اجيبه
1 معلقه صغيره شطه بودره حسب الرغبه وده طبعا لو بتحبى الدوريتوس اسبايسى
معلقه صغيره كارى بودره او حطى كركم اللى موجود عندك
1 معلقه صغيره بابريكا بودره
وهنحتاج مايه للعجن حسب مانحتاج فى العجن لانى عايز العجينه دى متماسكه جدا ناشفه يعنى
الطريقه
كل المكونات دى هنعجنها مع بعض الدقيق الابيض مع دقيق الذره مع الملح والسكر والتوابل كلها والنشا والزيت وبعدين نضيف المايه قليل قليل لانى محتاج العجينه تكون متماسكه معاكى مش تكون لينه وبعد ماتتعجن معاكى كويس اوى هتسيبيها تريح لمده ربع ساعه بعد كده هنقسم العجينه على8 قطع وبعدين نفرد كل قطعه على الرخامه بالنشابه والزبت وتحاولى انك تفرديها جدا يعنى السمك يكون قليل اوى بعد كده هتقطعى العجينه بالاشكال المختلفه اللى بتحبيها بسكينه او بعجله التقطيع بتاعت البيتزا مثلا مثلثات او مربعات ويكون عندك طاسه فيها زيت سخن وغزير وتبتدى تقلى قطع الدوريتوس لحد ماتاخد اللون الدهبى هترفعيها على مناديل مطبخ عشان تصفى الزيت وممكن تحطى الطعم اللى تحبيه اثناء العجن يالله جربيه هيعجبك
وبالهنا والشفا
0 comments:
Post a Comment