الحواوشى الاسكندرانى على اصوله
المكونات
نصف كيلو دقيق * كوب زبادى * نصف معلقه ملح ونصف معلقه سكر * معلقه صغيره خميره فوريه
كوب الاربع ماء +2 معلقه زيت
الطريقة
تعجن المكونات مع بعضها كويس حتى نحصل على قوام مناسب للعجينه ثم نتركها لتخمر ثم نقطعها
المقادير دى تعمل حوالى 5 سندوتش ثم تفرد العجينه فى حجم رغيف العيش العادى
مكونات اللحمه
1 كيلو لحم بقرى مفروم وعليه 100 جرام من الليه الضانى او دهن بقرى عادى
2 بصله مبشوره 2 طماطم مقطعه قطع صغيره
1 كوب بقدونس وكزبره خضراء مفرومه
1 بلح جوزه الطيب مبشوره ملح وفلفل اسود
2 فلفل حامى حسب الرغبه مع معلقه صغيره شطه بودره
بنحط كل المكونات مع بعضها ونقلبها كويس مع اللحمه وبعدين بنجيب العجينه اللى فردناها
ونحط اللحمه عليها
بشكل دائرى ونحط طبقه تانى من العجينه على اللحمه
وتقفل من الاجناب ثم تدخل الفرن حتى تستوى وتاخد اللون الجميل اللى فالصوره
وبالهنا والشفا جربيها
0 comments:
Post a Comment