فراخ الحاتى المشويه
المكونات والطريقة
التتبيله هتكون لفرختين متوسطه الحجم وزن كيلو وربع الى 2 كيلو
2 بصله كبيره مقطعه مكعبات
2 فلفل رومى اخضر مقطع مكعبات
حبه طماطم كبيره مقطعه مكعبات
نصف حبه صغيره جوز الطيب مبشوره
5 حبه حبهان او معلقه حبهان بودره
معلقه بابريكا كبيره
معلقه كركم
2 فص ثوم كبير
معلقه كبيره زر ورد
معلقه كبيره زعتر
نصف كوب خل ابيض
معلقه كمون
معلقه كزبره ناشفه
معلقه بردقوش
5 ورقه لوره
نصف كوب زيت زره
ملح وفلفل اسود
2 معلقه كبيره معجون طماطم
معلقه كبيره مسطرده
نصف فنجان كاتشب
الطريقه
بعد غسل الفرخه كويس خالص بقطعها على 8 قطع بالعظم او على نصين وتشرحيها بسكينه حاميه من
الاوراك عشان تشرب التتبيله دى كويس بعدين هحط كل المكونات اللى قلت عليها دى فى الخلاط
وبضربها كويس خالص لحد ماتنعم معايا جدا وهتضرب فى الخلاط عشان الزيت والخل اللى
فيها وبعدين هضيفها على الفراخ وهسيب الفراخ فيها حوالى 5 ساعات قبل الشوى وياريت اكتر كمان
كل ما التتبيله تقعد فيها كل ما الفراخ طعمها وريحتها هتكون احلى بكتير وبعدين هشوى
الفراخ على الفحم او فى الفرن مع الرز والسلطه
وبالهنا والشفا جربيها
0 comments:
Post a Comment