مطبخ فسفوسه

1 كوب لبن زبادي

1 ملعقة كبيرة خل أبيض

3 سن ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة

ملح

بهارات ( كزبرة ناشفة ، بابريكا ، بهار الباربكيو ،زنجبيل مطحون ، شطة بودرة ، رشة فلفل اسود ، قرفة ، كمون )

_ نقلب قطع الدجاج مع التتبيلة ونتركها ربع ساعة .

_ نضع الدجاج في مقلاة فيها قليل من الزيت على نار مرتفعة حوالي 5 دقائق ثم نضيف 2 كوب مرق (او ماء مع ماجي) عندما يغلي نخفض النار ونغطي المقلاة ونتركها حتى ينضج الدجاج .

.

الارز البخاري 

2 كوب جزر مبشور

3 كوب أرز حبة طويلة 

1 بصل مفروم

قرفة عيدان ، كبش قرنفل ، حب هال 

1 قرن فلفل أخضر 

1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة

رشة كركم

ماء 

مكعب ماجي 

ملح

مكسرات للتزيين

_ نقلب البصل مع السمن والزيت حتى يذبل ثم نضيف بهارات الحب ونقلبهم ثم نضيف الجزر والفلفل ونقلبهم ثم نضيف الصلصة ورشة كركم ونقلبهم ، وثم نضيف الارز وثم نضيف الماء والماجي والملح وعندما يغلي نخفض النار ونغطي الحلة ._ نقدم دجاج الهندي مع الارز البخاري