دجاج كرسبى
المقادير
فرخه مقطعه 8 قطع + معلقتين كبار خل
تتبيله الفراخ
**********
2م كاتشاب +2مكعب مرقه + فلفل اسود شطه +معلقتين مستردة + معلقة توم بودر + بصل بودر)
تتبيله الدقيق
************
1\2كيلو دقيق + 2 مكعب مرقه + معلقه فلفل اسود -- معلقه زعتر مطحون - معلقه توم بودر - معلقه بصل بودر - كيس بيكنج بودر)
+ماء مثلج
+كورن فيلكس مجروش
الطريقه
الاول نشق الفراخ بالسكينه علشان تشرب التتبيله وكمان تستوى
وندعك الفراخ بالتتبيله كويس وندخل الخليط جوه الشقوق اللى عملناها بالقطع الدجاج ونتركها بالتتبيله لمدة ليله بالتلاجه
نبدأ نجهز للقلى ندعك الفراخ كويس ونخليها كلها ممزوجه بخلطه تتبيله الدقيق
نجيب المايه المتلجه فى طبق ونحط الفراخ فيها ثانيه ونشيلها يعنى يادوب تبليها ونرجعها الدقيق مره تانيه المخلوط به كورن فيلكس ونقلى حطى الزيت فى حله علشان تبقى غويطه والزيت يبقى مغطى الفراخ ولما تحطى الفراخ تغطى الحله بالغطا بتاعهاونخلى الزيت يسخن جاااااااامد
ونحط الفراخ على عين متوسطه مش الكبيره علشا متتحرقش قلب ماتستوى وتولعى عليها على نار عاليه وتسيبيها 5 دقايق وبعد كده تقلبيها على الناحيه التانيه وتسيبيها 5 دقايق وبعدين توطى النار دقيقتين وترجعى تعلى تانى 5 دقايق كمان وطلعيها على ورق مطبخ علشان يشرب الزيت الزياده اللى فيها
0 comments:
Post a Comment