احلى طريقه للاسكالوب بانيه
المكونات
نصف كيلو لحم بتلو شرائح ياريت نركز انه يكون بتلو عشان ينجح الاسكالوب معانا
عصير 2 بصله يعنى نفرم البصل وناخد مايته
2 معلقه كبيره خل
... عصير 2 ليمونه كبيره
ملح فلفل اسود
بشره صغيره جوز الطيب
معلقه زر ورد مفروم
معلقه صغيره كزبره ناشفه
وده هيكون المارنيه او التتبيله بتاع شرائح الاسكالوب
دقيق بيض بقسماط دى قاعده البانيه اللى كلنا عارفينها وقلناها قبل كده كتير بالترتيب
زيت وزبده او سمنه للقلى
الطريقه
هجيب شرائح الاسكالوب البتلو من الجزار وهخليه يدقه بالمبط الحديد ولو مش مبطوطه تقدرى انتى تبطيها بالمبط او بالشاكوش المخصص لفرد اللحمه بعد كده هتبل اللحمه بالتتبيله اللى قلنا عليها ومهم جدا ان البصل يكون عصير ومش فيه تفل من البصل وبسيب اللحمه دى فى المارنيه او التتبيله دى لمده ساعتين كاملين بعد كده باخدها من المارنيه ده وبصفيها كويس وبعدين بطبق قاعده البانيه دقيق بيض بقسماط فى خطوه مهمه لازم ناخد بالنا منها انى بعد معمل البانيه ده لازم ادخل الاسكالوب الفريزر يشد قبل مقليه عشان البانيه مش يفك منى يعنى من الفريزر على الطاسه
القلى فى طاسه فيها شويه زيت ونفس كميه الزيت هتكون زبده او سمنه ومستناش على الزبده انها تتحرق عشان طعمها ميغيرش طعم الاسكالوب وبقليها على الجنبين لحد ماخد اللون الدهبى الجميل بتاع الاسكالوب وممكن اقدمه مع اسباجتى بالطماطم او سلاط خفيف وعيش او خضار سوتيه وبالهنا والشفا
0 comments:
Post a Comment