مطبخ فسفوسه

صوص البيستو :

2 كوب ورق زعتر أخضر 

نص كوب بقدونس

4 سن ثوم

نص كوب صنوبر (او اي نوع مكسرات)

ربع كوب زيت زيتون

ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة (او جبنة نابلسية)

ورق نعناع و روز ماري و اوريجانو و ريحان (حسب الرغبة )

ملح

صلصة البندورة:

4 حبات بندورة مفرومة 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 سن ثوم مفروم

نص كوب زعتر أخضر مفروم

ملح 

الطريقة:

_ نضع جميع مكونات البيستو ما عدا الجبنة في الخلاط ونطحنهم ثم نضيف الجبنة وندعهم جانباً.

_ نسلق المعكرونة بالماء والملح والزيت حتى تنضج ثم نصفي المعكرونة ونحتفظ ب 1 كوب من ماء المعكرونة .

_ نحضير صلصة البندورة:نضع مقلاة على النار ونضيف اليها قليل من الزيت ثم نضيف الثوم و ثم نضيف البندورة ونتركها حوالي دقيقة ثم نطفئ النار وثم نضيف عليها الزعتر الاخضر ونتركها جانباً.

_ نضيف ماء سلق المعكرونة الى البيستو ، ثم نضيفهم على المعكرونة ونقلبهم مع بعض.

_ نسكب المعكرونة في طبق التقديم، ونضيف صلصة البندورة