الكاليزونى
المكونات
نصف كيلو دقيق
نص معلقه كبيره ملح
معلقه كبيره سكر
نص معلقه كبيره خميره فوريه
2 معلقه كبيره زيت زيتون
حوالى ربع لتر ماء دافىء للعجن
الطريقه
هجيب الدقيق وهحط عليه الزيت والسكر والملح والخميره وهقلبهم كويس بعد كده هحط المايه الدافيه وهبداء بالعجن كويس جدا لحد ما العجينه تتماسك معايا هركنها على جنب واغطيها ببلاستيك لحد متخمر وابدا اجهز فى الصوص بتاعى
ابقى جهزى بقى نصف كوب كاتشب مع نصف كوب عصير طماطم مع شويه زعتر وريحان مفروم عشان يبقى صوص ندهن بيه الكاليزونى
بعد خمران العجينه ببداء بتشكيلها وتقطيعها حوالى 200 جرام القطعه وتفرديها كويس وبعدين تحطى شويه من الصوص اللى عملناه ده بسيط اوى وبعدين الحشوات اللى تحبيها واهم حاجه فى الحشوات دى الجبنه المودذاريلا طبعا ومعاها اى حاجه انتى بتحبيها بقى لانشون سلامى فراخ تركى مدخن فراخ شاورمه اى حاجه ومتنسيش الزيتون وتقفليها زى القطايف بظبط وتحطيها فى صينيه وتدهنى كمان الوش بتاعها بفرشاه من الصوص ده عشان تاخد اللون مع شويه زعتر وبالهنا والشفا
0 comments:
Post a Comment