كيس خرشوف مجمد أو طازة حسب الرغبة

ماء مغلى

عصير ليمونة

ملعقة دقيق

ملح

400  جرام لحم مفروم.

بصلة كبيرة مفرومة

2  فص ثوم.

4 فصوص ثوم مفرومة جيّدًا

نصف كيلو عصير طماطم

ملح وفلفل وكمون

2 كوب حليب.

4 ملاعق دقيق.

زبدة

ملح وفلفل

جبنة مبشورة والنوع حسب الرغبة

لعمل الخرشوف بالوصفة السهلة والبسيطة ..  قومى بسلق الخرشوف فى ماء مغلى، مع عصير الليمونة وملعقة الدقيق والملح لمدة 10 دقائق، وبعدها أخرجيه وصفيه من الماء.

لعمل الحشوة، يُشوّح الثوم فى قليل من الزيت ويوضع عليه عصير الطماطم والتوابل ويترك هذا الخليط لمدة 10 دقائق على النار.

فى وعاء آخر، توضع البصلة على الزبدة، وبعد تغير لونها توضع اللحمة المفرومة وتترك حتى يتم نضجها.

احشى الخرشوف باللحمة المفرومة وضعيه فى صينية وأضيفى عليه الصلصلة المُعدّة مسبقًا.

حضرى البشاميل بخلط الحليب والدقيق مع قليل من الزبدة، واتركيهم على النار حتى يثقل سمك الخليط، وبعد ذلك تبّليهم بالملح والفلفل، وضعى البشاميل بالملعقة على الخرشوف المحشى باللحمة المفرومة، وضعى على الوجه الجبنة المبشورة وأدخلى الصينية الفرن، ثم بعد تمام النضج قدمى الخرشوف المحشيساخنًا لأسرتك، وبالهنا والشفا.