الكفتة بالبقدونس والطحينة
المكونات والمقادير :
1 كيلو لحم ضانى مفروم
3 ملاعق بقدونس طازج كبيرة
1 ملعقة نعناع طازج كبيرة
3 فص ثوم
2 حبة بصل مفروم
قطعة زنجبيل طازج مقشرة
2 ملعقة صغيرة كمون وكزبرة
1 ملعقة صغيرة قرفة وفلفل أسود
1 ملعقة كبيرة ملح
رشة بقسماط (يساعد على تماسك اللحم).
طريقة عمل الكفتة بالبقدونس :
1- يصفى البصل المفروم ويوضع فى وعاء مع البقدونس والنعناع والثوم المفروم والزنجبيل والكمون والكزبرة والقرفة والفلفل الأسود والملح والبقسماط.
2- تخلط المكونات سويا حتى يصبح الخليط متجانس ثم يضاف اللحم المفروم ويستمر الخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدا.
3- تشكل الكفتة على شكل أصابع وتوضع فى صينية أو تشوى على الجريل على نار عالية إلى أن تتماسك أصابع الكفتة ثم تخفض النار حتى تستكمل سواها.
4- والآن أصبحت الكفتة بالبقدونس جاهزة للتقديم مع الطحينة أو صلصة الزبادى.
0 comments:
Post a Comment