مقادير عمل دجاج بالكاجو

1 حبة فلفل أخضر حار، مقطع إلى قطع كبيرة

½ كوب كاجو، محمص

5 حبة زنجبيل، مقطع إلى شرائح

1 فص ثوم

450 جرام صدر دجاج، مقطع إلى مكعبات

3 ملعقة كبيرة صوص الصويا، قليلة الملح

رشة سكر

مشروم مجفف

1 ملعقة كبيرة زيت الفول السودانى

1 ملعقة صغيرة خل الأرز

طريقة عمل دجاج بالكاجو

1/لعمل دجاج بالكاجو اُغلى الماء وصبى فوق المشروم المجفف ويُترك ليُنقع.

2/قطعى الفلفل الأخضر الى مكعبات متوسطة الحجم

3/يُسخن زيت فى مقلاة ويُشوح الدجاج إلى أن يتغير لونه ثم يضاف الزنجبيل والثوم والفلفل، وصوص الصويا والخل والكاجو.

4/يضاف الفطر المنقوع بعد تصفيته من المياه الى المقلاه المتبقية ويُطهى الخليط لمدة دقيقة واحدة، ثم يُرفع عن النار، وبذلك تكون الدجاج بالكاجو جاهزة للتقديم.