قطع الدجاج بصلصة البرتقال والقرفة
المقادير
- كوب مرق الدجاج.
- 1/2 كوب عصير برتقال طازج.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/3 خل أبيض.
- 1/4 صلصة صويا.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
- صدر دجاج.
- 2 ملعقة نشاء كبيرتان.
- 2 بيض.
- زيت للقلى حسب الرغبة.
- أرز أبيض.
طريقة التحضير
- ضعى فى وعاء مرق الدجاج وعصير البرتقال والسكر والخل وصلصة الصويا والقرفة والثوم وقشر البرتقال والزنجبيل والفلفل.
- أخلطى جيداً حتى تتجانس المكونات واتركى المزيج جانباً.
- قطعى الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها فى وعاء ثم أسكبى فوقها ثلثى كوب من مزيج مرق الدجاج واتركيه جانباً لحوالى 30 دقيقة.
- أسكبى باقى مزيج مرق الدجاج فى قدر وضعيه على نار هادئة.
- ذوبى فى وعاء صغير ملعقتين كبيرتين من النشاء مع ملعقتين كبيرتين من الماء.
- عند غليان مزيج المرق، أضيفى مزيج النشاء وحركى باستمرار حتى يثخن المزيج.
- إرفعى القدر عن النار واتركيه جانباً.
- أخفقى البيضتين وغمسى فيهما قطع الدجاج.
- ضعى قطع الدجاج فى النشاء وتأكّدى من أن تغطية القطع كاملة.
- إقلى الدجاج لحوالى دقيقتين أو حتى يتغير لونها ثم ضعيها على ورق المطبخ لتمتص الزيت.
- وأخيراً أضيفى الدجاج المقلى إلى الصلصة وحرّكى قليلاً حتى تتداخل المكوّنات.
0 comments:
Post a Comment