كفتة البطاطس

Posted by Unknown On Monday, April 13, 2015 0 comments

المقادير:

· نصف كيلو بطاطس

· كوب صغير برغل

· 2 ملعقة دقيق

· ملعقة صغيرة ريحان أو روزماري أو زعتر

· نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون والسماق

الحشو

· 2 ملعقة زيت الزيتون

· بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا

· 3 ملاعق مكسرات مفرومة خشنًا

· 3 ملاعق صنوبر

· 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان

· ربع ملعقة أو أقل من الملح والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والكمون والسماق

1- اسلقي البطاطس واهرسيها ناعمًا جدًا

2- انقعي البرغل في ماء دافئ، ثم اهرسيه ناعمًا

3- اخلطي البطاطس بالبرغل بالملح والبهارات واهرسي الخليط ناعمًا جدًا

4- في مقلاة، سخني زيت الزيتون، وشوحي البصل وأضيفي مكونات الحشو كلها ثم اتركيها تبرد.

5- شكلي من خليط البطاطس والبرغل كرة مفتوحة واحشيها بالحشو ثم أغلقيها كما نفعل مع كبيبة اللحم، ثم اقليها في الزيت أو اشويها في فرن ساخن.

6- قدميها مع الخبز الساخن وشرائح الليمون مع الطحينة أو الثومية أو سلاطة الحمص