مكونات ومقادير عمل الجمبرى بالكنافة

1 كيلو جمبرى مقشر

ربع كيلو كنافة

نصف كوب دقيق

1 ملعقة عصير ليمون

1 ملعقة من صوص الصويا

1 ملعقة خل

1 ملعقة بهارات سمك

1 ملعقة ملح

خطوات وطريقة عمل الجمبرى بالكنافة

لعمل طبق الجمبرى بالكنافة  تُمزَج جميع المكونات معًا فى إناء واحد كبير، ما عدا الدقيق والماء والجمبرى والكنافة.

يُضاف الجمبرى بعد ذلك فى التتبيلة، ويترك لمدة ساعة حتى يمتص البهارات، ثمّ تُقطّع الكنافة إلى شرائح طويلة بكمية مناسبة مع عدد حبات الجمبرى.

يُخلط الدقيق مع الماء فى إناء متوسط الحجم، ثم تغمس فيه حبات الجمبرى، ويُلفّ بعد ذلك الجمبرى بالكنافة حتى تتم تغطيته تمامًا.

يُغمس طرفا الجمبرى بالكنافة فى الدقيق، ثم يُحمّر فى الزيت الساخن على درجة حرارة متوسطة، حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبى، وبعد ذلك يُقدّم الجمبرى بالكنافة مع الفلفل الحلو وصوص الصويا، وبالهنا والشفا.